A padaria Trigopane fechou? Entenda o que mudou na unidade mais antiga da padaria!

Depois de 32 anos, a unidade mais antiga da Trigopane deu lugar à Maffille, que promete operação 24 horas, pães e pizzas e fermentação natural. Mas calma: a Trigopane não deu fim à marca completamente. A unidade 2 continua aberta na Avenida Professor Mário Werneck, número 3378. 

Direto ao ponto

• A unidade histórica da Trigopane (Mário Werneck, 1352, ao lado do Shopping Paragem), aberta em 1994, foi vendida após 32 anos.
• No lugar do endereço mais antigo da Trigopane abriu a terceira unidade da marca em BH, do mesmo grupo da Mixpão.
• Hoje a Maffille do Buritis funciona das 6h às 23h; a operação 24 horas foi anunciada em primeira mão ao Buritis Juntos e está a caminho. Ainda não há previsão oficial pra . 
• A Trigopane não fechou de vez: a unidade 2 (Mário Werneck, 3378) segue aberta e com novidades.

A Trigopane do Buritis fechou de vez?

As ponderações sobre o fechamento da Trigopane começaram quando as prateleiras esvaziaram e os produtos não foram repostos. A resposta demorou 1 ou 2 meses para vir. No dia 3 de julho, o Buritis Juntos postou em seu perfil do Instagram uma entrevista de 5 minutos com os novos proprietários do endereço: Júnior Maffille e Fernando Bebber.

Eles contaram, em primeira mão, que aquela unidade da Trigopane foi vendida e, no mesmo endereço, abriria uma Maffille. A padaria não finalizou sua operação durante a troca da marca e direção. 

Vale destacar: a marca Trigopane não fechou de vez no bairro Buritis. O que fechou foi a unidade 1 da padaria, que funcionava no mesmo endereço, na Avenida Professor Mário Werneck, há mais de 30 anos.

A unidade 2, que funciona na mesma avenida, mas no endereço do número 3378, continua funcionando normalmente como Trigopane, com o mesmo nome e a mesma equipe. Inclusive passou por uma reestruturação recente e ganhou novidades como rodízio de pizza e café colonial. Ou seja: a Trigopane segue viva no bairro, somente concentrou o atendimento em um endereço.

Qual é a história da Trigopane no Buritis?  

Foi ali que tudo começou. Em 1994, os irmãos Paulo e João da Mata abriram a Trigopane numa loja de 200 m², com 11 funcionários, em um Buritis que ainda engatinhava como bairro. De lá pra cá, o Buritis virou o mais populoso de Belo Horizonte (são mais de 42 mil habitantes, segundo o IBGE) e a padaria cresceu junto, chegando a oferecer mais de 30 serviços.

Por isso o fechamento mexeu com tanta gente: não era uma padaria qualquer trocando de dono, era um ponto de referência afetiva de uma geração inteira de moradores. A esquina do 1352 fez parte da rotina de quem cresceu no bairro.

Depois de 32 anos, os donos decidiram encerrar as operações naquele endereço. O ponto não chegou a fechar as portas: mudou de mãos antes mesmo de a placa sair.

O que abriu no lugar da Trigopane? Conheça a Maffille 

Quem assumiu o antigo endereço foi a Maffille, que passa a ser a terceira unidade da marca na capital — ao lado das lojas do Palmares (R. Cel. Jairo Pereira, 743) e do Jaraguá (R. Izabel Bueno, 943). 

A marca chega investindo pesado: são previstos entre R$5 milhões e R$8 milhões em modernização ao longo do próximo ano, com máquinas e equipamentos novos. Por enquanto, a operação toca com boa parte da estrutura herdada da antiga Trigopane.

A grande novidade que o bairro aguarda é a operação 24 horas. Hoje a loja funciona das 6h às 23h, e o atendimento ininterrupto ainda está por vir. A promessa tem lastro: a unidade da Maffille no Palmares já opera 24 horas, com boa reputação entre os clientes, o que mostra que a marca já domina esse modelo.

Foi em entrevista exclusiva ao Buritis Juntos que Júnior Maffille e Fernando Bebber anunciaram o plano do 24 horas para o Buritis. Vale assistir!

Pães e pizzas de fermentação natural no Buritis

Fernando Bebber, aliás, é figura conhecida de quem acompanha a cena gastronômica local. Ele é chef padeiro (boulanger) e uma das principais referências em fermentação natural do país. 

Faz nome na panificação mineira desde 1997, soma cerca de três décadas de ofício, especializou-se na França e comandou a Pão e Coração até 2026, quando vendeu a marca para entrar no projeto da Maffille Buritis junto ao Junior. É dele a responsabilidade de trazer pães e pizzas de fermentação natural para a Maffille!

Vai abrir uma Mixpão no Buritis?

Não vai abrir uma Mixpão no bairro Buritis. Na verdade, a Maffille faz parte do mesmo grupo da Mixpão, ambas do empresário Júnior Maffille. É por isso que, nos primeiros dias, circulou a informação de que a padaria viraria uma Mixpão. No fim, a bandeira escolhida para o ponto foi a Maffille. 

Contamos a história completa da Maffille — origem, cardápio e o que esperar — em um conteúdo dedicado.

O que muda para quem mora no Buritis? 

• Uma padaria 24 horas a caminho — algo raro na região Oeste e útil para quem trabalha à noite, chega de viagem de madrugada ou simplesmente esqueceu o pão do café.
• A Trigopane continua na mesma avenida (3378), então ninguém fica sem a marca de sempre.
• Mais movimento e investimento numa das esquinas comerciais mais fortes do Buritis, o que costuma ser bom sinal para o entorno — inclusive para quem pensa em morar ou investir por ali.

Para o morador, a leitura é simples: a Mário Werneck segue sendo o coração comercial do bairro, só com um capítulo novo.